Demetra

Istruzioni per l'uso

Per il corretto utilizzo di Demetra occorre abbassare la leva in modo da far aderire la ventosa al piano di lavoro.

Impastare 500 g di farina di semola di grano duro rimacinata con 250 ml di acqua tiepida e lasciare riposare l'impasto per 15/20 min.

Lavorare un pezzo d'impasto per volta, in modo da ottenere dei bastoncini di circa 1 cm di diametro.

Impolverate il bastoncino con della farina o della semola!

Inserite il bastoncino in una delle tre sedi di Demetra (per cavatelli lisci, rigati orizzontalmente, rigati verticalmente), quindi girate la manovella accompagnado il bastoncino d'impasto all'interno della macchina.

Per ottenere le orecchiette sarà sufficiente rigirare manualmente i cavatelli lisci.

ATTENZIONE:

Se i cavatelli fuoriescono rotti, controllare che all'interno della macchina non sia attaccata della pasta e verificate che l'impasto non sia troppo consistente.

Se i cavatelli fuoriescono a quadretti, significa che l'impasto si è asciugato in eccesso.

Istruzioni d'uso

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